江西赣云食品机械有限公司，成立于2005年，是一家集研发、生产、销售及服务于一体的现代化大型中央厨房设备生产企业，旗下拥有江西谷纬科技有限公司、江西众得力厨具有限公司、赣州统茂塑胶五金有限公司、赣州市赣云食品机械厂等4家子公司，形成了“差异化品牌矩阵协同发展”的格局。

　　通过多年的发展，公司掌握“肉丸加工成套设备、中央厨房成套净菜加工设备、预制菜加工设备”设备的核心技术，2016年开始，相继引进德国、日本、韩国、中国等地先进设备和技术，不断增强公司整体实力，目前，公司产品涵盖 肉丸、肉制品、果蔬、预制菜、包装、辅助等加工设备、形成3大主流食品加工设备生产流水线，业务遍布各地。

　　中央厨房一般会分为以下部分 前期净菜及净肉加工，中期烹饪，后期分餐包装等大型配餐加工中心需要的机器设备产品信息

　　所需设备：连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

　　所需设备：肉类粗加工间设备（单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等）、肉类精加工间设备（带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等）、清洗类设备（毛刷去皮机、去皮机、涡流洗菜机、喷淋洗菜机等）。

　　所需设备：自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

　　以上即为中央厨房加工步骤过程及需要使用到的设备的详细介绍，不同规模的中央厨房可能会根据实际需要进行调整。